2015/04/15

発売当初から人気商品の豆乳焼きドーナツ。「気軽にいろんな味を楽しみたい」とのご意見を戴いておりました。 地元に道の駅がオープンするのに合わせ、ご要望にお応えできるように開発しました。 生地はすべて豆乳ベースですが、プレーン以外に、みかん、桜、抹茶、チョコと５種類の味をカップに詰込みました。...

2012/07/29

美浜町の花火大会。豆乳焼きドーナツ４種類と冷やしたトマトゼリーの販売に行きました。暑くて、人が少なくて、西日がガンガン当たって、お店の準備がはかどらず。写真は夕方５時ご久々子湖が公園の先に見えています。大会運営者から例年と日程が変わっているので集客が不安との声も。７時を過ぎて不安は一気に解消されました。駐車場に続く車の列と会場に向かって進んでくるお客さん。忙しくなりドーナツが売り切れ、トマトゼリーがリピーターやまとめ買いが出始め、８時過ぎの花火が始まる頃には目標達成。ゆっくり特等席で花火を楽しみました。

2012/07/26

越のルビーを使った焼き菓子に挑戦中です。まずトマトをセミドライにしました。梅のドーナツの同じように刻んで生地の中に散らして焼いてみました。出来上がりがこの写真です。トマトの酸味と凝縮された甘みがします。入れる量を増やせばもう少し味にインパクトがでるかもしれません。